Actualmente el cultivo, distribución y comercialización de cerezas incluye diferentes variedades. Por ejemplo en España se pueden encontrar por lo menos 100 variedades de cerezas.

En realidad lo que desembocó en tanta diversidad en las cerezas fue la búsqueda de mejores frutas y, por tanto, mejores árboles. Esto permitió que se originaran nuevas características en las cerezas convirtiéndolas en un alimento muy nutricional. 

Dentro de todas estas variedades, en mountaincherry siempre apostamos por la cereza tardía, la cual consideramos la mejor variante. 

Variedades de nuestras cerezas y su clasificación

Dentro de la gran variedad de cerezas que existen vamos a poder encontrar diferentes opciones, siempre según su maduración. Desde la extra temprana, hasta la tardía. La cereza mountaincherry, dentro de su maduración tardía se clasifican en:

• Celeste (del 1 al 15 de junio). Características: Cereza grande y forma redondeada, color granate, dureza media y sabor muy dulce.

• Sunburst (del 15 al 25 de junio). Características: Cereza de tamaño medio y forma redondeada, color rojo, dureza media y explosión de sabor.

• Sonata (del 25 de junio al 5 de julio). Características: Cereza muy gruesa y forma redondeada, color rojo, firme y sabor dulce con un toque ácido.

• Skeena (del 5 al 15 de julio). Características: Cereza muy gruesa y forma redondeada, color granate, con firmeza extrema y de gran calidad gustativa.

• Lapins (del 15 al 25 de julio). Características: Cereza de tamaño medio-grueso y forma redondeada aplanada, color rojo oscuro, dureza muy alta y de buen sabor.

• Sweet Heart (del 15 de julio al 1 de agosto). Características: Cereza de tamaño grueso y forma redondeada, color rojo, dureza alta y de muy buen sabor.

• Extra-late (del 1 al 10 de agosto). Características: Cereza de tamaño grueso y forma redonda, color rojo claro, firme y sabor dulce.

Otras formas de clasificación son según su calibre o tamaño, sus necesidades durante la época de polinización. Y también otros detalles como su forma, su color externo y el de su pulpa. Nuestras cerezas están seleccionadas bajo una estricta clasificación que puedes ver aquí.

No obstante, los especialistas contemplan algunas más, mucho más específicas. Todo para clasificar decenas de especies frutales y ofrecer a los consumidores siempre los mejores resultados y productos.

Variedades de nuestra cereza tardía

Como ya hemos visto, son las que se cosechan hasta 27 días posteriores a la Burlat. Aquí, se encuentran las Sunburst y las Lapins que son de origen canadiense. Y, el Napoleón de origen alemán, entre otras.

Además, es importante que sepas que la Lapins cuenta con dos récords. El primero es por ser la cereza más plantada del mundo y el segundo por tener la mayor capacidad productiva.

Pero las que no tienen rival son las cerezas mountaincherry. Tardías, rojizas, uniformes, rojas y muy carnosas. La variedad más apreciada con diferencia en España y la más exclusiva. Una cereza exquisita que ronda los 26 mm. ¡Excelentes!

Aun así, las variedades de cerezas van en aumento por lo que las peculiaridades son cada vez más frecuentes. Pero nuestra recomendación es que apuestes siempre por las mejores frutas de temporada.

Igualmente, aspectos como el tamaño, sabor y el color muy difícilmente serán constantes. Excepto en el caso de las cerezas mountaincherry, que conserva un color muy uniforme, al igual que su maduración.

¿Una recomendación? No pierdas la oportunidad de probarla ¡te encantará! Y sin duda entenderás que existen grandes diferencias entre nuestras cerezas y el resto de cerezas.

Cerezas de calidad en Aragón.