Es tiempo de quedarse en casa. Sobran las palabras…
Aquí os dejamos una idea de cocina equilibrada y saludable para estos momentos en los que pasamos más tiempo en la cocina: caballa al horno con guisantes y nuestras cerezas.
- Preparación: 30-40 min
- Raciones: 2
- Nivel: Muy fácil
Ingredientes:
- 2 lomos de caballa
- 200 gramos de guisantes frescos
- 12 cerezas mountaincherry
- 10 almendras tostadas
- Medio diente de ajo
- Medio vaso de leche
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Aal
- Pimienta
- Cebollino picado
Preparación:
- Para la salsa, vierte la leche en un vaso batidor, añade las almendras y el ajo. Bate a la vez que viertes poco a poco el aceite de oliva, hasta que emulsione y quede como una mayonesa fina. Resérvala.
- Cocer los guisantes en agua con sal durante 8-10 minutos. Escúrrelos
- Corta nuestras cerezas en dos y deshuésalas. Salpimienta los guisantes y las cerezas y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Sazona los lomos de caballa y colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel.
- Hornear a 200º durante 15 min aprox.
- Montar el plato primero con la salsa, colocar después los lomos de caballa, añadir unas gotas de salsa de soja y encima el salteado de guisantes y cerezas. Espolvorear con cebollino picado y servir
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