Caballa al horno con guisantes y cerezas

Caballa al horno con guisantes y cerezas

Es tiempo de quedarse en casa. Sobran las palabras…

Aquí os dejamos una idea de cocina equilibrada y saludable para estos momentos en los que pasamos más tiempo en la cocina: caballa al horno con guisantes y nuestras cerezas.

  • Preparación: 30-40 min
  • Raciones: 2
  • Nivel: Muy fácil
Ingredientes:
  • 2 lomos de caballa
  • 200 gramos de guisantes frescos
  • 12 cerezas mountaincherry
  • 10 almendras tostadas
  • Medio diente de ajo
  • Medio vaso de leche
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Aal
  • Pimienta
  • Cebollino picado
Preparación:
  • Para la salsa, vierte la leche en un vaso batidor, añade las almendras y el ajo. Bate a la vez que viertes poco a poco el aceite de oliva, hasta que emulsione y quede como una mayonesa fina. Resérvala.
  • Cocer los guisantes en agua con sal durante 8-10 minutos. Escúrrelos
  • Corta nuestras cerezas en dos y deshuésalas. Salpimienta los guisantes y las cerezas y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Sazona los lomos de caballa y colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel. 
  • Hornear a 200º durante 15 min aprox.
  • Montar el plato primero con la salsa, colocar después los lomos de caballa, añadir unas gotas de salsa de soja y encima el salteado de guisantes y cerezas. Espolvorear con cebollino picado y servir

Consulta el resto de nuestras recetas con cerezas aquí. Mountaincherry contigo, en casa.

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