Ya empiezan los calores y los primeros de este año aprietan. Por eso os traemos una refrescante receta con nuestras cerezas para combatir el calor:

• Preparación: 20 min
• Tiempo total: 4 horas
• Raciones: 4
• Nivel: muy fácil

Ingredientes

• 100 g. de azúcar
• 120 g. de agua
• 700 g. cerezas mountaincherry limpias y deshuesadas
• Zumo de 1/2 limón
• Pizca de sal

Elaboración

• Lavamos las cerezas y las deshuesamos.
• Las trituramos o las licuamos. En caso de triturarlas, pasarlas por un colador para eliminar las pieles e impurezas.
• Una vez coladas, las introducimos en el congelador en un recipiente cerrado hasta que se congelen.
• Mientras tanto calentamos el agua, el azúcar, el zumo de limón y un pellizco de sal. Cuando alcance el punto de ebullición contamos dos minutos, apagamos y retiramos. Hemos hecho un almíbar. Dejamos enfriar antes de usar.
• Cuando las cerezas empiecen a cristalizarse, sacar el recipiente del congelador, poner las cerezas en el vaso de la batidora, agregar el almíbar ya frío y batir. Volver a poner en el recipiente de nuevo y otra vez al congelador, hasta que esté granizado.
• TRUCO: Cada media hora con un máximo de dos horas sacarlo del congelador y triturarlo con una batidora. El granizado quedará mucho más cremoso.
• Servir en copas y decorar al gusto

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¡¡ Feliz verano mountaincherry !!