Se acerca San Valentín y hoy te traemos una receta para sorprender a una persona especial. Un plato tan sabroso como fácil de preparar: unas pechugas de pollo con salsa de nuestras cerezas:
- Preparación: 45 min
- Raciones: 4 personas
- Nivel: Muy fácil.
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Media taza de caldo de pollo
- 1 diente de ajo picado
- Media cebolla picada finamente
- 250 gr. de cerezas mountaincherry
Elaboración
- Calienta una sartén o plancha a fuego alto.
- Mientras tanto sazona a tu gusto las pechugas y barnízalas con aceite de oliva.
- Sella las pechugas hasta que obtengan un color dorado y la corteza crujiente.
- Agrega un poco de caldo de pollo a la sartén y cocina las pechugas con tapa durante 15 minutos aprox. o hasta que las pechugas estén cocinadas.
- Reserva el caldo de cocción del pollo sobrante.
- En otra sartén caliente, agrega el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Sofreír a fuego lento hasta caramelice.
- Añade nuestras cerezas (limpias y deshuesadas) y el caldo de pollo sobrante.
- Cocina todo a fuego lento hasta que espese ligeramente convirtiéndose en una salsa.
- Emplatar las pechugas vertiendo salsa y las cerezas por encima.
¡Y ya lo tenemos! Fácil, ¿no?. Puedes utilizar como guarnición cualquier tipo de arroz seco (basmati, salvaje, etc..), puré de patata, cuscús, o simplemente unas patatas al horno.
Y recuerda…. la mejor receta con nuestras cerezas es comérselas una a una y deleitar a nuestro paladar.
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