Pechugas de pollo con salsa de cerezas

Pechugas de pollo con salsa de cerezas

Se acerca San Valentín y hoy te traemos una receta para sorprender a una persona especial. Un plato tan sabroso como fácil de preparar: unas pechugas de pollo con salsa de nuestras cerezas:

  • Preparación: 45 min
  • Raciones: 4 personas
  • Nivel: Muy fácil.
Ingredientes:
  • 4 mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media taza de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • Media cebolla picada finamente
  • 250 gr. de cerezas mountaincherry
Elaboración
  • Calienta una sartén o plancha a fuego alto.
  • Mientras tanto sazona a tu gusto las pechugas y barnízalas con aceite de oliva.
  • Sella las pechugas hasta que obtengan un color dorado y la corteza crujiente.
  • Agrega un poco de caldo de pollo a la sartén y cocina las pechugas con tapa durante 15 minutos aprox. o hasta que las pechugas estén cocinadas.
  • Reserva el caldo de cocción del pollo sobrante.
  • En otra sartén caliente, agrega el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Sofreír a fuego lento hasta caramelice.
  • Añade nuestras cerezas (limpias y deshuesadas) y el caldo de pollo sobrante.
  • Cocina todo a fuego lento hasta que espese ligeramente convirtiéndose en una salsa.
  • Emplatar las pechugas vertiendo salsa y las cerezas por encima.

¡Y ya lo tenemos! Fácil, ¿no?. Puedes utilizar como guarnición cualquier tipo de arroz seco (basmati, salvaje, etc..), puré de patata, cuscús, o simplemente unas patatas al horno.

Y recuerda…. la mejor receta con nuestras cerezas es comérselas una a una y deleitar a nuestro paladar.

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