Si pensabas que tu tarta de queso preferida no se podía mejorar… hoy la superamos con nuestras cerezas. Una tarta tradicional con un toque mountaincherry delicioso:

• Preparación: 45 min + 2 horas de reposo mínimo
• Raciones: de 5 a 10
• Nivel: Medio

Ingredientes:

• 500 g. de cerezas mountaincherry
• 30 galletas
• 70 g. de mantequilla
• 50 g. de nueces peladas
• 600 g. de queso crema
• 3 cucharadas de harina fina de maiz
• 7 huevos
• 1 yogur griego
• 200 g. de azúcar
• 500 ml. de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar extra
• Agua

Elaboración

• Para la base, ponemos las galletas en el vaso de la batidora, las nueces y la mantequilla. Trituramos todo hasta obtener una pasta.
• Extendemos la masa sobre el molde desmontable hasta crear una base sobre la que irá la tarta. Utilizar papel antiadherente para que no se pegue nada.
• Para que esta base sea consistente la horneamos 10 minutos a 180º hasta que quede bien cocinada.
• Para empezar con el relleno, ponemos los huevos y el azúcar en un bol, los batimos con una varilla (manual o eléctrica)
• Una vez mezclado todo bien, ponemos el queso crema, la nata y el yogur, y seguimos batiendo.
• Vertemos este relleno en el molde y horneamos unos 40 minutos hasta que la tarta de queso esté totalmente cuajada.
• Quitamos los huesos a nuestras cerezas y las ponemos en un cazo con agua. Le podemos añadir azúcar al gusto, pero las cerezas mountaincherry ya son muy dulces…
• Cocinamos las cerezas durante unos 30 minutos, hasta crear una especie de mermelada con los trozos de las cerezas bien visibles.
• Cuando la tarta se haya enfriado, ponemos la cobertura de cerezas. 
• Dejamos la tarta en la nevera al menos 2 horas y la servimos bien fría…

Y recuerda, la mejor receta con nuestras cerezas es comérselas una a una y deleitar a nuestro paladar.

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